České vinařství Chrámce, s.r.o. | Dárky, suvenýry

Ivan Váňa pěstuje víno na haldách

Obnovil pěstování vína na Mostecku takřka po 800 letech a postupně se svou rodinnou firmou vybudoval největší vinice v Čechách. Světovým unikátem je jeho metoda pěstování vína na důlních výsypkách, kde dnes sklízí polovinu své produkce. Jako jeden z mála domácích vinařů dokáže vyhovět velice přísným požadavkům na výrobu košer vína a prosadit se s ním na náročném trhu v Izraeli. www.dvanactodvaznych.cz

Historie
V malebné krajině Českého středohoří se vinná réva pěstuje již déle než 1000 let. Přirozená hradba hor obklopuje vlnitou kotlinu, jejíž jižní svahy jsou pro pěstování révy velmi vhodné. Příznivé je i podnebí, průměrná roční teplota, teplota vegetační i množství srážek. Zeměpisné podmínky jsou ve zdejší vinařské oblasti stejné jako v Burgundsku a Porýní. O mosteckém vinařství existují písemné záznamy od roku 1207, ale vzhledem k jeho vyspělosti odborníci soudí,že zde bylo mnohem dříve. 24. února 1374 Niklas von Bernecke, pražský purkmistr, udělil na příkaz Karla IV. Pražské viniční právo městu Most. Vinařství se rozšířilo a Mostečtí začali vyvážet víno i do Saska. Na konci 14. století měl Most z vinic tak bohatý zdroj příjmů, že o ně projevili zájem i Míšňané. Koncem šestnáctého století patřil Most v počtu domů k nejsilnějším městům. 80 % obyvatel vlastnilo vinice. V Žateckém kraji byl Most na prvním místě v ploše vinic a patřila mu celá polovina vinohradů v kraji. Třicetiletá válka zapříčinila úpadek vinařství a od doby Josefa II. se plocha vinic neustále zmenšovala. Po první světové válce vinice na Mostecku zanikly. Zůstaly však po nich nádherné čedičové terasy, které přežily celá staletí.

Obnovená tradice
Mostecké vinařství obnovil se spolupracovníky Ing. Ivan Váňa na bývalém Státním statku Most v obci Chrámce v roce 1967. Plocha vinic rychle roste a dosahuje v roce 1972 již 41 ha. Buduje se i sklepní hospodářství a začíná výroba vína. Vinařství se v roce 1977 rozšiřuje i na teplé svahy na vrchu Špičák v Rudolicích u Mostu a v roce 1978 se réva vinná stává i rekultivační plodinou, když je vysazena vinice Barbora na výsypce lomu Hrabák v Čepirozích u Mostu. Město Most je tak obklopeno prstencem krásných vinic, které tvoří jeho nové okolí.. Mostecké vinařství dosahuje do roku 1983 plochy 112 ha vinic. Se vzrůstem plochy vinic se rozšiřuje sklepní hospodářství, které má dnes moderní zařízení a kapacitu sklepů 500 000 litrů vína. V roce 1991 si Ing. Ivan Váňa s rodinou pronajímá vinařství, své celoživotní dílo, a postupně je privatizuje. Po restitucích se stará o 72 ha vinic. V roce 2001 vznikla společnost České vinařství Chrámce, s.r.o., jež je v současnosti největším výrobcem vín z vlastních hroznů v Čechách. Vinice pravidelně dávají špičkové sklizně (v roce 1995 největší v České republice), vína jsou oceňována na domácích i mezinárodních výstavách, oblíbili si je přátelé vína z celé republiky.

Vína vyrobená z hroznů ze sklizní v letech 1997, 1999, 2000 a 2002 a 2003 jsou velmi kvalitní a dnes patří k nejlepším v České republice. Vinaři si uvědomili, že již nemohou nabídnout vína z horších ročníků. Proto se snižují výnosy hroznů, aby sklizeň byla vždy velmi kvalitní a vysoká cukernatost hroznů zajistila výrobu vín s přívlastkem - kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů ledové víno. Prvním ledovým vínem u nás vyrobeným bylo Rulandské modré košer z roku 2002. Také v následujícím roce jsme při -8°C vyrobili z 1500 kg hroznů Ryzlinku rýnského 120 litrů ledového vína.
Aby se naše špičková vína uchovala i pro příští generaci, jsou archivována ve sklepních prostorách přesunutého děkanského kostela Nanebevzetí Panny Marie v Mostě.

 Slovo závěrem

Vážení přátelé a milovníci vína,
uplynulá léta prokázala, že vinařství na Mostecku má své opodstatnění. Réva vinná nejlépe ze všech rostlin využije zdejší jižní svahy. Vinice na Mostecku jsou okrasou krajiny a opět patří k městu. V našich vínech můžete poznat kus poctivé práce a vinařského srdce. Všechna naše vína bývají pravidelně oceňována na vinařských přehlídkách . Naší zatím poslední prací pro město Most a jeho krajinu je obnovení vinic v tradičních polohách na Širokém vrchu a Hněvíně, kde jsou zachovalé čedičové terasy ze středověku. Dne 30.3. 2004 vysadili pan prezident Václav Klaus s chotí Livií sazenice Ryzlinku rýnského na obnovené "Nebeské vinici u černé borovice" na vrchu Hněvín. Vinice vysazená prezidentským párem nese název vinice Livia.

Obnovit mostecké vinařství nebylo jednoduché. Připijme proto na jeho budoucnost.
Na zdraví a ať vám chrámecká vína stále chutnají.

Vinař Ing. Ivan Váňa

Zobrazit produkty v kategorii České vinařství Chrámce